Stálý jídelní lístek
PŘEDKRMY A POLÉVKY
70g Hovězí carpaccio
marinované v bylinkovém pestu s rukolovým salátkem, parmazánem a domácí bagetkou
145 Kč
80g Bruschetta
rozpečená bagetka s kousky rajčat, olivovým olejem, česnekem a parmazánem
90 Kč
80g Kachní paštika
s hruškovým chutney, brusinkami a domácí bagetkou
95 Kč
0,25l Silný hovězí vývar
z morkových kostí se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky
49 Kč
0, 25l Krém z pečené cibule
s krutony
55 Kč
0,25l Polévka dle denní nabídky
49 Kč/55 Kč
SALÁTY
300g Caesar salát
s kuřecím masem, bylinkovými krutony a parmazánem
185 Kč
300g Variace listových salátů s gratinovaným kozím sýrem,
červenou řepou a balsamicovou redukcí
195 Kč
HLAVNÍ JÍDLA
200g Kachní prso sous-vide
se švestkovou omáčkou a domácími kroketami
245 Kč
200g Kuřecí steak s grilovanou zeleninou,
bylinkovým dressingem a domácí bagetkou
195 Kč
300g Caesar wrap
tortilla s kuřecím masem, římským salátem, caesar dressingem,
rajčaty, slaninou, parmazánem, fresh salátek
199 Kč
150g Hovězí hamburger
v domácí sezamové bulce – mleté hovězí maso chuck-roll,
slaninová majonéza, karamelizovaná cibulka, rukola, cheddar, rajče, hranolky, česneková aioli
245 Kč
150g Burger s trhanými vepřovými žebry na medu,
zázvoru a chilli se salátem, rajčetem, kyselou okurkou,
česnekovou aioli, hranolky, tatarská omáčka
215 Kč
200g Vepřová panenka sous–vide
s houbovou omáčkou a šťouchanými bramborami
245 Kč
350g Pomalu pečená vepřová žebra
na medu zázvoru a chilli s domácí hořčicí, zelným salátkem a rozpečeným chlebem
245 Kč
200g Vepřová panenka sous – vide
s bramborovo–dýňovým pyré, vinnou redukcí
a grilovanou kořenovou zeleninou
245 Kč
350g Pomalu pečená vepřová žebra na medu,
s batátovým pyré, grilovanou brokolicí a masovou šťávou se zázvorem
245 Kč
150g Hovězí tatarák z vyzrálého hovězího masa
s kyselou okurkou, kapary, žloutkem, hořčicí,
kečupem a bagetkou zapečenou anglickou
hořčicí a cheddarrem
215 Kč
150g Hovězí rib-eye steak
se smetanovou pepřovou omáčkou a bramborovými plátky s bylinkami
285 Kč
85g Dětské jídlo
kuřecí řízek s bramborovou kaší
* dětské jídlo podáváme pouze našim nejmenším
85 Kč
TĚSTOVINY A RISOTTA
300g Gnocchi s vepřovou panenkou,
cherry rajčaty, baby špenátem a parmazánem
199 Kč
300g Čerstvé těstoviny s kuřecím masem,
sušenými rajčaty, bylinkovým pestem a parmazánem
199 Kč
300g Čerstvé těstoviny Aglio olio,
s hovězím carpacciem a parmazánem
199 Kč
300g Parmazánové risotto s vepřovou panenkou
sous – vide, cherry rajčaty a cuketou, sypané parmazánem
199 Kč
300g Parmazánové risotto s kozím sýrem
a červenou řepou
199 Kč
DEZERTY
80g Fondant z tmavé čokolády
s višňovou zmrzlinou
85 Kč
80g Créme brulée
tradiční francouzský vanilkový dezert
s krustou z třtinového cukru
