Stálý jídelní lístek

PŘEDKRMY A POLÉVKY

70g Hovězí carpaccio

marinované v bylinkovém pestu s rukolovým salátkem, parmazánem a domácí bagetkou

155 Kč

80g Bruschetta

rozpečená bagetka s kousky rajčat, olivovým olejem, česnekem a parmazánem

90 Kč

70g Domácí paštika z husích jater

s hruškovým chutney, brusinkami a domácí rozpečenou bagetkou 

95 Kč

0,25l Silný hovězí vývar

z morkových kostí se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

 

55 Kč

0, 25l Krémová polévka z pečeného česneku

s opečenou pancettou a krutony

60 Kč

0,25l Polévka dle denní nabídky

60 Kč

SALÁTY

300g Caesar salát

s kuřecím masem, bylinkovými krutony a parmazánem 

195 Kč

300g Variace listových salátů s gratinovaným kozím sýrem,

cherry rajčaty, červenou řepou a balsamicovou redukcí a slaninou

 

195 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

200g Kuřecí supreme s pečenou dýní,

bramborami grenaille s mořskou solí a bylinkami a omáčkou demi – glace

 

215 Kč

200g Kachní prso sous - vide

se švestkovou omáčkou a domácími kroketami

265 Kč

300g Caesar wrap

s kuřecím masem, římským salátem, rajčetem, opečenou slaninou, caesar dressingem, parmazánem a fresh salátkem

195 Kč

200g Vepřová panenka sous - vide

s liškovou omáčkou, mačkanými bramborami s máslem a jarní cibulkou 

255 Kč

150g Burger s trhanými vepřovými žebry na medu,

zázvoru a chilli se salátem, rajčetem, kyselou okurkou,
česnekovou aioli, hranolky, tatarská omáčka

235 Kč

150g Hovězí hamburger v domácí sezamové bulce

– mleté hovězí maso chuck – roll, slaninová majonéza, karamelizovaná cibulka, rukola, cheddar, rajče, hranolky, česneková aioli 

235 Kč

350g Pomalu pečená vepřová žebra

na medu zázvoru a chilli s domácí hořčicí, zelným salátkem a rozpečeným chlebem

255 Kč

150g Míchaný tatarák z vyzrálého hovězího masa

s kyselou okurkou, kapary, žloutkem, hořčicí,
kečupem a bagetkou zapečenou anglickou
hořčicí a cheddarrem

245 Kč

250g Hovězí rump steak

s domácími batátovými hranolky a chimmychurry omáčkou 

295 Kč

200g Jelení wellington s rybízovou omáčkou,

grilovanou kořenovou zeleninou a bramborovým pyré

355 Kč

85g Dětské jídlo

kuřecí řízek s bramborovou kaší

* dětské jídlo podáváme pouze našim nejmenším

95 Kč

TĚSTOVINY A RISOTTA

300g Gnocchi s vepřovou panenkou,

cherry rajčaty, baby špenátem a parmazánem

199 Kč

300g Čerstvé těstoviny s kuřecím masem,

sušenými rajčaty, bylinkovým pestem a parmazánem

199 Kč

300g Čerstvé těstoviny "Aglio olio",

s hovězím carpacciem a parmazánem 

199 Kč

300g Parmazánové risotto s vepřovou panenkou

sous – vide, cherry rajčaty a cuketou, sypané parmazánem 

199 Kč

300g Bazalkové risotto s filírovaným kuřecím prsem,

sušenými rajčaty a parmazánem 

199 Kč

DEZERTY

1 ks Fondant z tmavé čokolády

s višňovou zmrzlinou

 

85 Kč

1 ks Créme brulée

francouzský vanilkový pudink s karamelovou krustou

85 Kč

1 ks Dezert dle denní nabídky

75 Kč

1 ks Kopeček zmrzliny

30 Kč