Stálý jídelní lístek

PŘEDKRMY A POLÉVKY

70g Hovězí carpaccio

marinované v bylinkovém pestu s rukolovým salátkem, parmazánem a domácí bagetkou

145 Kč

80g Bruschetta

rozpečená bagetka s kousky rajčat, olivovým olejem, česnekem a parmazánem

90 Kč

80g Kachní paštika

s hruškovým chutney, brusinkami a domácí bagetkou

95 Kč

0,25l Silný hovězí vývar

z morkových kostí se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky

 

49 Kč

0, 25l Krém z pečené cibule

s krutony

55 Kč

0,25l Polévka dle denní nabídky

49 Kč/55 Kč

SALÁTY

300g Caesar salát

s kuřecím masem, bylinkovými krutony a parmazánem 

185 Kč

300g Variace listových salátů s gratinovaným kozím sýrem,

červenou řepou a balsamicovou redukcí

 

195 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

200g Kachní prso sous-vide

se švestkovou omáčkou a domácími kroketami

 

245 Kč

200g Kuřecí steak s grilovanou zeleninou,

bylinkovým dressingem a domácí bagetkou

195 Kč

300g Caesar wrap

tortilla s kuřecím masem, římským salátem, caesar dressingem,
rajčaty, slaninou, parmazánem, fresh salátek

 

199 Kč

150g Hovězí hamburger

v domácí sezamové bulce – mleté hovězí maso chuck-roll,
slaninová majonéza, karamelizovaná cibulka, rukola, cheddar, rajče, hranolky, česneková aioli

245 Kč

150g Burger s trhanými vepřovými žebry na medu,

zázvoru a chilli se salátem, rajčetem, kyselou okurkou,
česnekovou aioli, hranolky, tatarská omáčka

215 Kč

200g Vepřová panenka sous–vide

s houbovou omáčkou a šťouchanými bramborami

245 Kč

350g Pomalu pečená vepřová žebra

na medu zázvoru a chilli s domácí hořčicí, zelným salátkem a rozpečeným chlebem

245 Kč

200g Vepřová panenka sous – vide

s bramborovo–dýňovým pyré, vinnou redukcí
a grilovanou kořenovou zeleninou

245 Kč

350g Pomalu pečená vepřová žebra na medu,

s batátovým pyré, grilovanou brokolicí a masovou šťávou se zázvorem

245 Kč

150g Hovězí tatarák z vyzrálého hovězího masa

s kyselou okurkou, kapary, žloutkem, hořčicí,
kečupem a bagetkou zapečenou anglickou
hořčicí a cheddarrem

215 Kč

150g Hovězí rib-eye steak

se smetanovou pepřovou omáčkou a bramborovými plátky s bylinkami

285 Kč

85g Dětské jídlo

kuřecí řízek s bramborovou kaší

* dětské jídlo podáváme pouze našim nejmenším

85 Kč

TĚSTOVINY A RISOTTA

300g Gnocchi s vepřovou panenkou,

cherry rajčaty, baby špenátem a parmazánem

199 Kč

300g Čerstvé těstoviny s kuřecím masem,

sušenými rajčaty, bylinkovým pestem a parmazánem

199 Kč

300g Čerstvé těstoviny Aglio olio,

s hovězím carpacciem a parmazánem 

199 Kč

300g Parmazánové risotto s vepřovou panenkou

sous – vide, cherry rajčaty a cuketou, sypané parmazánem 

199 Kč

300g Parmazánové risotto s kozím sýrem

a červenou řepou 

199 Kč

DEZERTY

80g Fondant z tmavé čokolády

s višňovou zmrzlinou

 

85 Kč

80g Créme brulée

tradiční francouzský vanilkový dezert
s krustou z třtinového cukru

 

85 Kč

80g Dezert dle denní nabídky

75 Kč / 85 Kč