Stálý jídelní lístek
PŘEDKRMY A POLÉVKY
70g Domácí husí paštika s mandlemi,
hruškovým chutney a brusinkami
110 Kč
70g Hovězí carpaccio
s rukolovým salátkem, parmazánem a domácí bagetkou
175 Kč
70g Lososový tataráček s rajčaty,
citronovou šťávou, koprem a rozpečenou bagetkou
175 Kč
0,25l Silný hovězí vývar
z morkových kostí se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky
69 Kč
0, 25l Dýňová polévka se zázvorem,
chilli, zakysanou smetanou a slunečnicovými semínky
75 Kč
0,25l Polévka dle denní nabídky
75 Kč
SALÁTY
300g Caesar salát
s kuřecím masem, bylinkovými krutony a parmazánem
225 Kč
300g Variace listových salátů s gratinovaným kozím sýrem,
švestkovou zálivkou, červenou řepou, vlašskými ořechy a domácí bagetkou
225Kč
HLAVNÍ JÍDLA
200g Steak z čerstvého lososa na másle
s restovanou brokolicí a šalotkou, smetanovou omáčkou s citronovou šťávou a hořčicí, opečené brambory
375Kč
200g Kuřecí supreme s bramborovo - dýňovým pyré,
glazovanou karotkou, houbami a vinnou redukcí
285Kč
200g Fish & chips
smažená ryba v těstíčku s domácími hranolky s mořskou solí a bylinkami, česnekovou aioli a salátem coleslaw
265 Kč
200g Telecí saltimboca
telecí plátek v parmské šunce se šalvějí a vídeňským bramborovým salátem
275 Kč
350g Pomalu pečená vepřová žebra na medu,
zázvoru a chilli s rozpečeným chlebem a zelným salátkem
285 Kč
200g Kančí panenka s hruškovým pyré,
opečenými bramborami a omáčkou z portského vína
295 Kč
300g Domácí bramborovo - dýňové gnocchi
se špaldovou moukou, restovaným uzeným masem, cibulkou, sušenými rajčaty a šalvějí
235 Kč
150g Burger s trhanými vepřovými žebry na medu,
zázvoru a chilli se salátem, rajčetem, kyselou okurkou,
česnekovou aioli, hranolky, tatarská omáčka
275 Kč
150g Hovězí hamburger v domácí sezamové bulce
– mleté hovězí maso chuck – roll, slaninová majonéza, karamelizovaná cibulka, rukola, cheddar, rajče, hranolky, česneková aioli
275 Kč
150g Míchaný tatarák z vyzrálého hovězího masa
kyselou okurkou, kapary, žloutkem, hořčicí,
kečupem a bagetkou zapečenou anglickou
hořčicí a cheddarrem
295 Kč
300g Čerstvé těstoviny s kuřecím masem,
sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a parmazánem
235 Kč
200g Jelení guláš
s domácím karlovarským knedlíkem s petrželkou
295 Kč
150g Konfitovaná hovězí líčka na červeném víně
a kořenové zelenině s bramborovou kaší
295 Kč
200g Filírovaný hovězí flank steak
s cibulovou marmeládou, pečenou bramborou s bylinkovým tvarohem a omáčkou demi – galce
335 Kč
85g Dětské jídlo
kuřecí řízek s bramborovou kaší
* dětské jídlo podáváme pouze našim nejmenším
115 Kč
DEZERTY
1 ks Čokoládový fondant s malinovým coulis
vanilkovou zmrzlinou a čerstvým ovocem
115 Kč
1 ks Švestkovo - makový cruble s ovesnými vločkami,
mandlovou drobenkou a močky ze zakysané smetany se skořicí